Palatinose é um carboidrato de baixo índice que promove uma liberação gradual de glicose no organismo, fazendo com que o corpo não necessite de reposições constantes de energia. Por apresentar uma lenta metabolização e índice glicêmico baixo, a palatinose é ideal para ser utilizada em períodos pré-treino, para promover resistência e um melhor rendimento físico, retardando sintomas de fadiga e exaustão. Além disso, a palatinose auxilia a promover o gasto calórico proveniente das gorduras quando comparado a outras fontes de carboidrato. Destina-se a quem busca o controle glicêmico e necessita aumentar os níveis de energia sem causar elevações bruscas na insulina.