Palatinose é um carboidrato de baixo índice que promove uma liberação gradual de glicose no organismo, fazendo com que o corpo não necessita de reposições constantes de energia. Por apresentar uma lenta metabolização e índice glicêmico baixo, uma palatinose é ideal para ser usado em períodos pré-treino, para promover a resistência e um melhor rendimento físico, retardando sintomas de fadiga e exaustão. Além disso, uma palatinose auxilia a promover o gasto calórico proveniente das gorduras quando comparado a outras fontes de carboidrato. Destina-se a quem busca o controle glicêmico e aumentar os níveis de energia sem causar elevações bruscas na insulina.